Op zoek naar luxe kip gerechten? En wil je koken met thee? Dan hebben wij een heerlijk recept voor je: kip gemarineerd in thee.
Ingrediënten voor het luxe kip gerecht
2 kipfilets – 300 gram
3 lepels van de basis Holland Heritage Blend - dit is een zwarte thee
100 ml kokend water
1 eetlepel verse gember (geschild en fijngehakt)
2 teentjes knoflook (fijngehakt)
2 eetlepels sherry
2 eetlepels honing
3 eetlepels donkere soja
1 eetlepel sesam olie
zwarte peper
1 sjalotje – fijn gesneden
Bereidingswijze luxe kip gerecht
Laat de thee minimaal 15 minuten in het kokende water trekken.
Zeef het en laat het volledig afkoelen. Voeg de gember, knoflook, sherry, honing, soja, sesamolie en de peper toe aan de thee en roer het goed door. Voeg de kip toe en laat het minimaal 2 uur of een nacht marineren. Alcoholvrij? Laat de sherry dan gewoon achterwege.
Zeef de marinade van de kip en voeg toe aan een sauspan. Breng het aan de kook. Laat het vocht tot de helft inkoken en voeg de sjalot toe. Laat het koken tot de sjalotten glazig zijn en zet het opzij.
Grill of bak de kipfilets tot ze helemaal gaar zijn en laat ze 5 minuten rusten. Hak of “pull” de kip (pulled chicken – je kan dit eenvoudig doen door met een vork de kip ‘uit elkaar te trekken’) en voeg toe aan het marinademengsel. Hussel het een aantal keren door elkaar om het wat af te laten koelen.
Hak of 'pull' de kip uit elkaar zodat je pulled chicken krijgt.
Serveren van dit luxe kip gerecht
Je kunt de pulled chicken op een broodje eten of bij een salade maar ook erg lekker is om er een wrap van te maken.
Benodigdheden voor de wrap:
- tortilla wraps
- “kippenmix” - de pulled chicken volgens bovenstaande bereidingswijze
- sla (gesneden)
- tomaten (gesneden)
- avocado (gesneden)
Beleg een tortilla wrap met sla, tomaat, avocado en met de kip. Rol deze op en snijd in stukjes. Geniet ervan!
