Een heerlijk recept pepernoten met chai kruiden! Pepernoten of kruidnoten bakken; leuk! Maar dit keer met een andere twist.. we gaan er chai kruiden in verwerken!
Waarom pepernoten met chai?
Er zijn heel veel kruidenthee soorten maar de kruidenmix chai is er een die heel goed samengaat met pepernoten. De basiskruiden van chai zijn vaak kardemom, gember, kaneel, zwarte peper, kruidnagel en nootmuskaat.
Ingrediënten recept pepernoten met chai
(voor ca. 40-50 pepernoten/kruidnoten):
- Ca. 1,5 lepel chai kruiden (je kunt deze heel fijn malen in een keukenmachine/vijzel - dat het bijna 'gruis' is)
- 2 eetlepels melk
- snufje zout
- 100 gram zelfrijzend bakmeel
- 50 gram (room)boter
- 40 gram bruine basterdsuiker
Bereidingswijze: pepernoten met chai recept
Zorg dat de chai kruiden helemaal fijn gemaakt zijn met een keukenmachine of vijzel (en dan bedoelen we ook echt fijn gemaakt zijn);
Doe alle ingrediënten in een kom en maak er 1 grote bal van door het flink te kneden (de boter moet helemaal fijn zijn dus geen klontjes meer);
Zet de kom (met bovenop een handdoek) voor minimaal een uurtje in de koelkast (wat langer mag ook);
Verwarm de oven voor op ca. 180 graden;
Bekleed een bakplaat met bakpapier en maak kleine bolletjes van de grote deegbal. Leg deze bolletjes op de bakplaat en druk voorzichtig een beetje aan. Maak ze overigens iets kleiner dan je ze uiteindelijk wil hebben want kruidnoten zetten uit in de oven. Wil je wat anders? Rol de grote bal uit en steek er met vormpjes leuke figuurtjes uit.
Zet ze voor ca. een kwartiertje in de oven tot ze een mooie donkerbruine gloed hebben.
Het is normaal dat ze nog wat zacht zijn als ze de oven uit komen. Laat ze even afkoelen en geniet ervan! Je kunt ze het beste bewaren in een afgesloten trommeltje.
