Theeklassen

Wereldwijd verdelen we thee in zes klassen; groene thee, witte thee, zwarte thee, oolong en post gefermenteerde thee.  In welke klasse thee valt wordt bepaald door de bewerkingsstappen na de pluk. Binnen deze zes klassen zijn duizende verschillende theesoorten ontstaan. Dit komt door factoren als klimaat, de bodem en de ligging van de plantage (waar groeit thee), de plukmethode en het soort blad dat wordt geplukt van de theeplant.