Flushes

In Darjeeling wordt thee ingedeeld in plukperiodes. Deze worden flushes genoemd. Darjeeling kent drie grote flushes die ieder verschillen in smaak, aroma en kleur. De eerste pluk (first flush genoemd) vindt plaats van maart tot mei, de tweede pluk (second flush) van juni tot half augustus en de derde pluk (third flush - beter bekend als autumnals) vindt plaats van oktober tot november. Daarnaast zijn er nog twee minder bekende plukken, flushes. De in-between flush; een extra pluk tussen de eerste en tweede pluk in en de monsoon flush welke in september plaatsvindt. Deze plukperiodes zijn gebaseerd op het weer en kunnen dan ook afwijken - zeker met alle klimaatveranderingen waar we mee te maken hebben. Zo komt het steeds vaker voor dat een eerste pluk al in februari start of dat een tweede pluk sneller eindigt vanwege hevige regen.